Pasta e fagioli
Piatto tipico della tradizione campana
Ingredienti per 4 persone
- 320 g Pasta Mista
- 300 g cannellini in scatola sgocciolati 300 g
- 1 spicchio di aglio
- Q.b. Prezzemolo
- 4 cucchiai Passata di pomodoro
- Q.b. Olio extravergine d’oliva
- Q.b. Sale fino
- Q.b. Pepe nero
Preparazione
- Metti una casseruola a fuoco medio, con un filo di olio e uno spicchio d’aglio intero.
- Fallo dorare senza bruciarlo.
- Togli l’aglio e aggiungi la passata di pomodoro e il prezzemolo. Fai cuocere 5 minuti.
- Aggiungi i fagioli, 500 g di acqua e un pizzico di sale. Copri e lascia cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi la pasta e lascia cuocere per il tempo indicato sul pacco, aggiungendo acqua se occorre. Verifica il sale.
- Ultimata la cottura il composto deve risultare morbido. Servi caldo con una macinata di pepe.
