Alce Nero, Fusilloni pasta di semola di grano Senatore Cappelli biologica 500 g

Descrizione

Denominazione di Vendita
Pasta di semola di grano duro biologico

Quantità
500 g

Origine
100% Grano duro italiano | Prodotto in Italia | Paese di coltivazione del grano: Italia | Paese di molitura: Italia

Loghi terze parti
EU Organic – Controllato e certificato da CCPB – Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT-BIO-009 – Operatore controllato N. 1898 – Agricoltura Italia

Caratteristiche
Trafilatura al bronzo, Biologico, Varietà selezionata nel 1915, Con acqua di sorgente delle Dolomiti, 100% Grano duro italiano

Informazioni
Etichetta narrante
Il percorso della nostra pasta mono-varietà “Senatore” Cappelli comincia dalla semina, in autunno, di seme garantito nella sua purezza perché certificato da SIS, Società Italiana Sementi. Sono più di 20 gli agricoltori di Alce Nero che, da anni, coltivano il nostro grano duro tra le provincie di Foggia e Bari.
La storia di questa varietà risale ai primi anni del ‘900 quando Nazareno Strampelli avviò, sui campi messi a disposizione dal marchese Cappelli, alcune prove sperimentali, ottenendo le cosiddette “sementi elette”, tra cui il Cappelli.
Dopo Ia semina, la pianta di grano deve maturare al sole per almeno 6 mesi e quando la spiga si colora di un intenso giallo oro il grano è pronto per la mietitura.
Tutto il raccolto, con il coordinamento del nostro socio Mediterre.bio, viene tracciato e controllato in attesa di essere lavorato dal nostro socio Molino De Vita.
In una zona verde, lontana dalle grandi vie di comunicazione, il mulino trasforma il grano in semola utilizzando tecnologie avanzate e cilindri di macinazione a basso regime che preservano li più possibile le qualità del grano.
Infine la semola viaggia verso le Dolomiti, dove l’acqua della sorgente del Latemar incontra la maestria dei pastai Felicetti, anch’essi soci di Alce Nero, dando vita ad una pasta 100% italiana, biologica e garantita dai Soci del Gruppo Alce Nero.

Stile di vita : Biologico

Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.

Preparazione e uso
Minuti di cottura: 10 min.

Raccolta differenziata
Plastica

Ingredienti
Semola di grano duro biologico , Acqua , Contiene glutine

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in Grassetto

Allergeni
Contiene : Glutine, Grano/Frumento
Contiene glutine

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