Le Farine Magiche, Farina poco raffinata Manitoba

Descrizione

Denominazione di Vendita
Mix a base di farina di grano tenero tipo 1 – Manitoba per salati

Quantità
Peso netto 1000g ℮

Loghi terze parti
Qualità Vegetariana – Vegan, 100% Energia Verde Certificata

Caratteristiche
Fatte bene, per far bene, Senza lievito

Informazioni
Qual è la magia?
Per grandi lievitati
Vero sapore antico

Le farine non sono tutte uguali …
Sono il primo ingrediente per ogni impasto, noi le rendiamo capaci di esprimere sapori, profumi e performance straordinarie.

Questa Farina
… È Fatta bene
Il grano scelto per questa farina speciale per impasti salati ha una forza pari a W 350 e profumi intensi. La farina ottenuta con una macina a pietra viene utilizzata per realizzare una pasta madre con aggiunta di germe vitale di grano macinato a pietra, che unita a questa farina riesce ad evidenziare sentori, profumi e sapori straordinari già durante la cottura.

Per far bene …
La farina poco raffinata contiene più fibre e minerali, il germe di grano è una miniera di benessere. Le performance di lievitazione e di sapore sono una gratificazione per te e una soddisfazione per i tuoi ospiti.

Stile di vita : Idoneo ai vegani, Idoneo ai vegetariani

Conservazione
24 Mesi di durata naturale
Le Farine Magiche sono essiccate naturalmente per assorbire meglio i liquidi e per garantire una conservazione più lunga, senza sorprese (es. farfalline) e senza bisogno di setacciare.
Per questo la loro durata naturale è così lontana:
Controlla tu stesso!

Peso riferito all’umidità massima di legge (15,5%)
Conservare in luogo fresco ed asciutto

Preparazione e uso
Ideale per
Pane, pizza, focacce, baguette francese, rustico, panini, danubio, calzone, pan carrè, torta pasqualina, cornetti salati, pan brioche, bignè salati, panettone gastronomico, babà rustico.
Ottima per utilizzo anche per le macchine del pane.
Scopri altre ricette su:
www.lefarinemagiche.it

Consigli da Chef
In questa farina non abbiamo aggiunto il lievito di birra, lasciamo a te la scelta di aggiungerlo a 500 g di farina, in base al tipo di lievitazione che preferisci:
per 4/6 ore occorrono 8 g di lievito di birra fresco;
per 12/18 ore, 4 g di lievito fresco
per 20/24 ore, 2 g di lievito fresco
Ricorda che 8 g di lievito fresco corrispondono a 4 g di lievito secco.

– Questa farina assorbe più delle altre, almeno il 60% di liquido
– Realizza sempre impasti molto morbidi per risultati straordinari
– Attenzione alla temperatura dell’impasto, deve essere tra i 23 e i 26 gradi.
– Aggiungi qualche cucchiaio di olio extra vergine all’impasto, dona più sapore e freschezza nel tempo.
– Dopo aver impastato fai riposare un’ora, poi forma i panetti e fai lievitare in luogo caldo ben coperto almeno fino al triplicare del volume.
– Il forno di casa cuoce bene non più di 500 g di farina per volta.

La pratica confezione in plastica non si bagna sul piano di lavoro.

Adesivo apri e chiudi
1) Stacca l’adesivo e incollalo su una superficie senza polvere.
2) Taglia il pacco lungo la linea tratteggiata.
3) Dopo l’uso ripiega il bordo su se stesso e richiudi il pacco con l’adesivo.

Raccolta differenziata
Fai la raccolta differenziata, Segui le indicazioni del tuo comune, Busta – Plastica

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “1” (80%), Pasta acida da farina di germe di frumento “20%”, NON CONTIENE LIEVITO , CONTIENE GLUTINE , Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, sesamo e quindi il prodotto può contenerne

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in Grassetto

Allergeni
Contiene : Glutine, Grano/Frumento
Potrebbe contenere : Sesamo, Soia
Contiene glutine, Prodotto in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, sesamo e quindi il prodotto può contenerne

Additivi – Informazioni aggiuntive
Senza lievito

Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.